Après plusieurs billets sur des nourritures spirituelles et des expos, je reviens au réel pour vous parler d’une nouvelle toute nouvelle adresse : IJsmanschap.
Il s’agit du premier “vrai glacier” d’Amsterdam. La capitale comprend beaucoup de glaciers dits “classiques” avec par exemple l’avènement d’IJscuypje il y a quelques années. La différence d’IJsmanschap : on n’y vend que des bâtonnets de glace.
L’histoire de cette enseigne est amusante. Son créateur, Martijn Doets, après une première vie passée dans le consulting dans le domaine des retraites, décida de changer de voie pour donner dans la glace. Son objectif ? Après une formation en Italie (of course !) ouvrir le premier “Popsicle bar” d’Amsterdam comme il en existe à NYC par exemple.
C’est désormais chose faite dans le quartier ouest de la capitale, à quelques pas du Rembrandtpark. Le décor n’est pas léché (ahah !) mais brut, à la manière des bars à café qui pullulent dans la capitale. En parlant de café, il est possible de siroter un petit noir, oeuvre de Lot Sixty, illustre référence en la matière. Les produits sont fabriqués de manière artisanale sans colorant artificiel.
A noter, l’enseigne propose aussi des glaces pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou de diabète. Le menu complet se trouve ici. Maintenant il ne reste qu’à attendre la montée du mercure pour avoir une bonne excuse de venir ici pour se rafraichir !!
